Rüebli im Schokoladen Muffin

Muffins

1. Mehl, Zucker, Mandeln, Kakaopulver, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
2. Wasser und Sonnenblumenöl beifügen und zu einem Teig verrühren.
3. Schokolade grob hacken und unter den Teig mischen.
4. Muffinförmchen mit dem Teig füllen.  
5. Muffins im Backofen mit Umluft 25 Minuten bei 175 Grad backen.
6. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
    

Dekoration

1. Für die Buttercrème die Butter, den Puderzucker und das Kakaopulver verrühren und für 20 Minuten kalt stellen
2. In die Mitte des Muffins ein Loch machen, Olo Marzipan Rüebli hineinstecken.
3. Buttercrème um das Rüebli verteilen.
4. Wer möchte kann die Muffins in ein Blumentöpfli stellen.