Eine herrliche Kombination aus Pekannuss und weisser Schokolade
Alle Zutaten inkl. Pekannüsse gemahlen in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt für ca. 30 Minuten kühl stellen.
In dieser Zeit die Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180° Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche mit Händen kurz durchkneten, dann mit einem Nudelholz ca. 1 cm dick ausrollen. Diesen dann mit Guetzliausstechern – z.B. Herzen – ausstechen.
Die Herzen auf die Backbleche legen und der Reihe nach im Backofen bei 180° Grad Ober/ Unterhitze ca. 12 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen.
Die Couvertüre über dem Wasserbad schmelzen und damit jeweils die Hälfte der Pekannuss Herzen bestreichen oder die Herzen in die geschmolzene Couvertüre tauchen und fest werden lassen.
